IQF Сардини

IQF Сардини

Научно наименование

Sardinops sagax (тихоокеанска сардина)

Sardinella aurita (кръгла сардинела)

Sardinella longiceps (индийска маслена сардина)

форма

Цял кръг (W/R): Най-често срещаната форма, с непокътнати хриле и вътрешности за продължителна свежест.

HGT (Headed, Gutted & Tailed): Обработено за удобство, като се премахват частите с най-висока ензимна активност, за да се удължи срокът на годност и да се намали времето за приготвяне.

BQF (блоково бързо замразено): замразено на твърди блокове, идеално за консервната промишленост или използване на насипни съставки.

IQF (индивидуално бързо замразено): индивидуално замразено, което позволява контрол на порциите

Класиране по размер

Обикновено се класифицира по брой на килограм (напр. 3-5 бр/кг, 5-7 бр/кг, 7-10 бр/кг, 10-15 бр/кг)

Класификации на степени

Степен A: За директна консумация от човека / пазарна продажба (перфектна кожа, пълна форма).

Степен B: Подходящ за обработка (леки ожулвания по кожата).

Клас C: Предназначен за стръв или консервната промишленост.

Остъкляване

Обикновено защитен с тънък слой лед (глазиране) в размер на 5%-15%, за да се предотврати дехидратация и изгаряне във фризера по време на транспортиране.

Обща опаковка

10 кг/ctn или по поръчка

Методи за замразяване

Замръзнало-море (замръзнало на борда) или-замръзнало сушата

Методи за улавяне

Лек улов или тралене

Срок на плащане

От TT

Водещо време

В рамките на 7 дни след депозита

Произход

Китай

Срок на годност

Валиден 24 месеца от датата на производство

Използване

Оставете го да се размрази естествено преди обработка

Посока

Уверете се, че сте готвили добре преди ядене

Съхранявайте замразени при -18 градуса или по-ниска