Цял кръгъл Balang Scad

Цял кръгъл Balang Scad (Decapterus maruadsi), известен също като кръгъл скад, синьо кръгло тревали или японски скад, се предлага в своята пълна, непроменена форма – продукт, който улавя пълната същност на рибата точно както е излязла от морето. За разлика от филетирани, изкормени или нарязани на порции алтернативи, целият ни кръгъл баланг се запазва в първоначалното си непокътнато състояние без никакво рязане, подрязване или вътрешно почистване, след като бъде уловен и замразен. Това запазване на естествената цялост предлага различни предимства: рибата запазва пълния си хранителен профил – включително протеини, омега-3 мастни киселини, калций, фосфор и витамини от В-комплекс – без загуба на влага или разтворими хранителни вещества, които могат да възникнат по време на процесите на рязане. Оригиналният свеж вкус остава напълно непокътнат, осигурявайки чист, мек океански вкус, който е без никакви странични-нотки или промени, произтичащи от фризера.

Визуално непокътнатата риба има поразителен външен вид – пълна с лъскава сребристо-синя кожа, добре-очертана странична линия, ясни очи и твърди опашни перки. Този цял-кръгъл формат е идеален за купувачи, които ценят визуалната автентичност, независимо дали за излагане на дребно, традиционно готвене или допълнителна обработка. Всеки екземпляр е стриктно сортиран по размер в стандартни степени на преброяване (напр. 4-6, 6-8, 8-10, 10-12, 12-15 и 15-20 броя на килограм), като се гарантира последователно оразмеряване за масово разпределение. Обработката е щателна: след сортиране рибата се измива старателно и бързо се замразява с помощта на струя или с-методи на потапяне в саламура – ​​или на борда, или на брега-базирани съоръжения – заключвайки твърдата, еластична текстура на месото и чистия, естествен вкус на морски дарове, които готвачите и домашните готвачи ценят.