Light Catch BQF Layang Scad

Лек улов BQF Layang Scad (Muroaji)        

Отговорно събрани с помощта на селективни методи за риболов с ниско въздействие, които намаляват прилова и защитават по-младите риби, след което се блокират замразени за ефективно съхранение и транспорт. „Улавяне на светлина“ е повече от маркетингов термин; той отразява риболовен подход, който дава приоритет на дългосрочното здраве на запаса пред краткосрочния обем на изтегляне. Чрез използването на модификации на съоръженията, като например по-големи размери на окото и аварийни панели, нашите партньори за риболов позволяват на маломерни риби и нецелеви видове да плуват свободно. Тази селективност носи две осезаеми ползи за купувачите. Първо, рибите, които се качват на борда, обикновено са по-здрави, по-добре кондиционирани екземпляри от добре управлявани запаси, с по-твърда плът и по-чист, по-жизнен солен вкус – без свързаните със стреса неприятни нотки, които могат да повлияят на улова с тежък трал. Второ, намаленото боравене и по-нежното улавяне означават по-малко ожулвания от люспи, по-малко увреждане на перките и цялостен по-добър визуален външен вид, въпреки че рибите са предназначени за блоково замразяване, а не за първокласно излагане на дребно. The Layang scad (Decapterus macrosoma) сам по себе си е малък, бързо растящ пелагичен вид, който реагира добре на практиките за улавяне на светлина, запазвайки естествения си сребристо-син оттенък и характерната си твърда, леко сладка плът.
Форматът BQF (Block Quick Frozen) пакетира цялата кръгла Layang Scad в твърди, плътни плочи, минимизирайки отпадъците от опаковки, понижавайки разходите за доставка и максимизирайки пространството във фризера – идеален за големи преработватели, преопаковчици и дистрибутори на едро, които ценят устойчивостта, без да жертват икономиката. Всеки блок, обикновено 10 kg или 20 kg, се подрежда спретнато върху палети, намалявайки празнините в контейнери и хладилни помещения. Това предимство на плътността е особено ценно за купувачи, които преместват цели камиони или океански товари, тъй като спестяванията на товари се комбинират в хиляди единици. Блоковият формат също така опростява броенето и ротацията на инвентара; блоковете са еднакви, лесни за етикетиране и бързи за одит. За разлика от свободните опаковки или IQF продуктите, BQF не изисква индивидуално опаковане или преплитане слой по слой, намалявайки използването на опаковъчния материал и разходите за изхвърляне. Целият кръгъл формат – глави, опашки, люспи и вътрешности непокътнати – осигурява максимален добив за по-нататъшна обработка, независимо дали консервирате, смилате или нарязвате на порции. За купувачи, които предпочитат готов за готвене продукт, при поискване се предлага версия с изкорми и хриле, което ви дава гъвкавост, без да се компрометира структурната цялост на блока.
Тези малки пелагични риби осигуряват истински солен вкус и твърда, стабилна на топлина текстура, която се държи заедно в супи, кърита или олио за пържене – идеални за традиционни ястия от Югоизточна Азия, като яхния от сладко-кисел тамаринд, пържена риба с куркума или пикантни кокосови кърита, както и за по-нататъшна обработка с добавена стойност в рибни кюфтета, сурими или панирани порции. Ароматът е чист и отчетлив, с умерено съдържание на масло, което носи подправки без омазняване. Съхранението е лесно: поддържайте при -18 градуса или по-студено и блоковете запазват качеството си до 18 месеца. Размразете цял блок за насипно готвене или обработка – веднъж размразена, рибата се отделя лесно, без да се разкъсва. Light Catch BQF Layang Scad е отговорно, щадящо количеството решение за купувачи, които се грижат както за океана, така и за долната линия – консервни предприятия, търсещи устойчиви суровини, институционални заведения за обществено хранене с висока ежедневна производителност и дистрибутори на едро, които се нуждаят от надеждни доставки на конкурентни цени. Това доказва, че екологичната загриженост и икономията на едро не се изключват взаимно; те всъщност могат да работят заедно в един здрав замразен блок.