AAA Смес от замразени морски дарове IQF

Експлоатацията на промишлена кухня включва постоянен компромис-между качество, ефективност и цена. Една област, в която тези напрежения често изплуват, е приготвянето на морски дарове. Набавянето на множество видове поотделно, почистването им, порционирането им и организирането им отнема време и труд, които биха могли да бъдат изразходвани другаде. Нашият микс от морски дарове калмари IQF предлага начин за заобикаляне на това тясно място. Той обединява шест различни артикула от морски дарове в един пакет, елиминирайки необходимостта да управлявате всеки един поотделно.

Съдържанието на този микс е внимателно подбрано, за да осигури едновременно разнообразие и баланс. Ще намерите кръгчета калмари, тръбички от калмари без кожа, месо от миди, месо от миди, парчета октопод и скариди. Всеки от тях носи нещо различно на масата. Калмарите предлагат плътна, месеста текстура, която реагира добре на висока температура. Мидите и мидите въвеждат подчертана океанска соленост, която обогатява бульони и сосове. Октоподът осигурява крехко, почти маслено качество, когато е приготвен правилно. Скаридите осигуряват позната сладост и задоволителен вкус, който се харесва на широк кръг вкусове. Заедно те образуват сплотен продукт, който работи в множество кухни, от кърита от Югоизточна Азия до средиземноморски тестени изделия до латиноамерикански севиче.

Една от определящите характеристики на този продукт е възможността за персонализиране. Ние не вярваме в-универсалния-подход-за всички. Клиентите са добре дошли да посочат предпочитаните от тях съотношения на всяка съставка. Това е особено полезно за готвачи, които са установили елементи от менюто, които изискват определен баланс на видовете морски дарове, или за купувачи, които трябва да работят в рамките на специфични параметри на разходите. Вместо да приемате фиксирана формула, можете да оформите продукта според вашите точни спецификации.

Обръщайки се към метода на замразяване, ние избрахме IQF поради няколко убедителни причини. При тази система всяко отделно парче е подложено на поток от студен въздух, който бързо понижава температурата му. Скоростта на този процес предотвратява образуването на големи ледени кристали, за които е известно, че пробиват клетъчните стени и причиняват загуба на влага по време на размразяване. Резултатът е морски дарове, които запазват повече от първоначалната си сочност и структурна цялост. В допълнение към запазването на качеството, IQF носи практическо предимство за ежедневна-за-използване. Тъй като парчетата остават отделни, потребителите могат да извадят всяко количество, от което се нуждаят, без да размразяват целия пакет. Само тази функция може значително да намали отпадъците в натоварени кухни, където размерите на порциите варират от ден на ден.

Нашата опаковка е ясна и функционална. Всеки кашон съдържа десет торби по 1 кг. Предлагаме и регулируеми нива на остъкляване-клиентите могат да изберат количеството защитно ледено покритие, което най-добре отговаря на техните предпочитания за работа. С 24-месечен срок на годност при -18 градуса, този продукт поддържа стратегии за дългосрочно съхранение. Процесът на плащане е прост: приемаме TT преводи и поръчките се изпращат в рамките на седем дни след получаване на депозита.

Когато става въпрос за истинско готвене, тази смес демонстрира впечатляваща гъвкавост. Може да се хвърли в горещ тиган уок с аромати за бързо-пържене, да се добави към кипящ доматен бульон за селска яхния с морски дарове или да се комбинира със сметана и билки за богат сос за паста. Работи дори в студени приложения, като например салати с морски дарове, облечени с цитрусови плодове и зехтин. Различните парчета реагират по различен начин на топлина, което всъщност е в полза на готвача-калмарите остават приятно дъвчащи, черупчестите освобождават солената си есенция в околната течност, октоподът става копринен, а скаридите остават твърди и сочни. Това разнообразие от текстури и вкусове гарантира, че ястията, приготвени с тази смес, никога не се чувстват монотонни. За готвачи, заведения за обществено хранене и домашни готвачи този продукт осигурява надежден пряк път за създаване на сложни, задоволителни ястия с морски дарове без обичайната подготвителна работа и отпадъци.