AA Frozen Squid Tube Skin On

В днешната морска индустрия качеството се измерва не само от това, което се оказва в чинията, но и от пътуването, което е необходимо, за да стигнете до там. За професионалистите в хранително-вкусовата промишленост, които се грижат за произхода на своите съставки, историята зад продукта има толкова голямо значение, колкото и представянето му в кухнята. Първокласната замразена кожа-върху тръбички от калмари е резултат от подход за снабдяване и производство, който поема сериозно отговорността за събирането на реколтата от океана, като същевременно гарантира, че бъдещите поколения могат да продължат да се наслаждават на този забележителен ресурс от морски дарове.

Основата на нашия подход лежи в избора на рибарство. Популациите от калмари, особено тези в добре-управлявания див риболов, са в състояние да поддържат търговски улов, когато риболовният натиск е подходящо регулиран. Нашите суровини се извличат от запаси, където ограниченията на улова са установени въз основа на научна оценка, със системи за мониторинг, за да се предотврати свръхексплоатацията. Тези рамки за управление отчитат репродуктивните цикли на вида, като гарантират, че риболовните дейности са насрочени така, че да се сведе до минимум въздействието върху размножаващите се популации. За видовете, които доставяме, особено тези от продуктивни океански региони като Югозападния Атлантик, тези мерки за управление са допринесли за стабилността на запасите, която поддържа както търговската употреба, така и екологичния баланс.

Намаляването на прилова е друга област на фокус в нашите практики за снабдяване. Използват се селективни риболовни съоръжения и оперативни протоколи, за да се сведе до минимум случайното улавяне на не-целеви видове, включително морски бозайници, морски птици и млади риби, които все още не са достигнали зрялост. Тези мерки са в съответствие с по-широките усилия на индустрията за подобряване на екологичните показатели на дивия риболов и отразяват осъзнаването, че отговорното снабдяване се простира отвъд целевите видове, за да обхване по-широката морска екосистема, в която живеят.

Съоръженията за обработка са интегрирани в тази отговорна рамка чрез програми за сертифициране, които проверяват съответствието с международно признатите стандарти. Сертификатите HACCP, BRC и IFS потвърждават, че нашите производствени обекти отговарят на строги изисквания за безопасност на храните, хигиена и оперативно управление. Тези одити осигуряват -потвърждение от трета страна, че системите, които твърдим, че разполагаме, действително функционират по предназначение, предлагайки на нашите клиенти допълнителен слой на доверие в продуктите, които получават. Освен тези сертификати, ние поддържаме документация, която поддържа пълна проследимост от океана до плочата, позволявайки на клиентите да знаят точно откъде идва техният продукт и при какви условия е бил обработен.

Проследяемостта служи за множество цели извън съответствието с нормативните изисквания. Това ни позволява да реагираме бързо и ефективно в малко вероятния случай на проблем с качеството на продукта, минимизирайки обхвата на всяко потенциално изтегляне. Той осигурява прозрачност за клиентите, които изискват документирана информация за веригата на доставки за собствените си отчети за устойчивост или изисквания за сертифициране. И засилва отчетността по цялата верига на доставки, като гарантира, че всички участници-от екипажа на риболовния кораб до операторите на производствената линия-разбират, че техните действия са част от по-широк ангажимент за отговорна практика.

Енергийната и ресурсна ефективност в рамките на нашите преработвателни операции допълнително подкрепя нашите екологични цели. Системите за замразяване са проектирани да увеличат максимално топлинната ефективност, намалявайки консумацията на енергия, като същевременно поддържат бързите скорости на замразяване, необходими за качеството на продукта. Използването на вода се управлява внимателно, като има системи за пречистване, за да се гарантира, че заустването отговаря на или надвишава нормативните изисквания. Потоците от отпадъци се разделят и се обработват в съответствие с най-добрите практики, като се търсят възможности за оползотворяване или рециклиране, където е възможно. Тези оперативни мерки, макар и по-малко видими от самия продукт, допринасят за по-нисък отпечатък върху околната среда в цялата производствена верига.

Дискусията за устойчивост включва и социалната отговорност. Нашите съоръжения за обработка поддържат стандарти, които зачитат правата на работниците и осигуряват безопасни и справедливи условия на труд. Този ангажимент се разпростира върху корабите, от които доставяме, от които очакваме спазване на трудовите стандарти, които защитават благосъстоянието на хората в морето. Въпреки че тези социални измерения се обсъждат по-рядко в продуктовите спецификации, те са неразделна част от нашето разбиране за това какво означава да снабдяваш отговорно.

За купувачите на хранителни услуги, които все повече се сблъскват с въпроси от собствените си клиенти относно произхода и въздействието върху околната среда на елементите от менюто, нашият ангажимент за устойчиво снабдяване и отговорно производство предлага ясен отговор. Тръбите за калмари, които предоставяме, не са само високо-ефективни съставки; те са продукти, чието пътуване разбираме и можем да документираме. Тази прозрачност, съчетана с истински усилия за минимизиране на въздействието върху околната среда, е в основата на отношенията на доставки, изградени върху доверие и споделени ценности. Тъй като осъзнаването на устойчивостта на океаните продължава да расте сред потребителите, способността да се демонстрира отговорно снабдяване се превръща не само в добра практика, но в конкурентно предимство, което резонира в цялата индустрия за хранителни услуги.